选择厨房冷藏设备时，操作台冰柜与普通冰柜各有优势。操作台冰柜体积小，便于厨房操作，快速取放食材，适合频繁使用的餐厅等场所；而普通冰柜体积大，适合家庭冷藏冷冻，空间宽敞，节能环保。根据使用环境和预算，操作台冰柜更适合厨房等高频使用区域，而普通冰柜更适用于家庭日常冷藏需求。